Το «Οινόημα» είναι η δεύτερη κατά σειρά ετικέτα και το πρώτο ερυθρό κρασί που εμφιαλώθηκε από την οινοποιητική «In Vino Estate», με την φιλοσοφία της απόλαυσης των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών κάθε διαφορετικής χρονιάς, που παρουσιάζει το αδάμαστο Ξινόμαυρο Αμυνταίου. Δημιουργήθηκε από επιλεγμένα σταφύλια της ποικιλίας Ξινόμαυρο (70%) Cabernet Sauvignon (20%), και Merlot (10%), που ωρίμασαν στο ιδανικό μικροκλίμα του αρχαιότερου αμπελώνα των Βαλκανίων στον Άγιο Παντελεήμονα Αμυνταίου, όπου απέκτησε τα πλούσια αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά που το διακρίνουν.
«Οινόημα» Ερυθρός Ξηρός
Χρώμα γκρενά με ρουμπινί ανταύγειες. Άρωμα άγριου βατόμουρου και ώριμων κόκκινων φρούτων, πατέ ελιάς και φρεσκοτριμμένου μαύρου πιπεριού με νότες ντομάτας. Στην γεύση, πρώτη η φρεσκάδα του αρρενωπού Ξινόμαυρου, που ισορροπεί απόλυτα στην γλώσσα με το πληθωρικό Cabernet Sauvignon και το ευγενές Merlot. Στον ουρανίσκο, ολοκληρώνεται η μέθεξη των γεύσεων και αναδύεται η φιλικά διακριτική οξύτητα, που την συντροφεύουν οι βανίλιες του δρύινου βαρελιού. Είναι ένα κρασί, που θα το αγαπήσουν ιδιαίτερα όλα τα gourmet πιάτα, καθώς και delicatessen συνθέσεις αλλαντικών και τυριών.
| Κατηγορία | Οίνος Ερυθρός Ξηρός (Π.Γ.Ε.) |
|---|---|
| Τίτλος Eτικέτας | «Οινόημα» |
| Ποικιλιακή Σύνθεση | Ξινόμαυρο 70% – Cabernet Sauvignon 20% – Merlot (10%) |
| Αλκοολικός Tίτλος | 12.5% |
| Χρώμα | Μωβ βαθύ, με ρουμπινί ανταύγειες. |
| Άρωμα | Εντυπωσιακά και πολύπλοκα αρώματα ορεινών κόκκινων φρούτων της περιοχής, όπως βατόμουρο, πατέ ελιάς και φρεσκοτριμμένου λευκού πιπεριού. |
| Γεύση | Εξαιρετική η γεύση φρεσκάδας του Ξινόμαυρου, με ισορροπημένη διακριτική οξύ-τητα και ευχάριστο τελείωμα χάρη στο Cabernet Sauvignon και το Merlot που αφή-νει μια απολαυστική μακρά επίγευση. |
Αγόρασε το εδώ
Γευστικοί Συνδυασμοί
Ταιριάζει με όλα τα κρέατα σχάρας, φούρνου, σούβλας και μαγειρευτά, καθώς και με Delicatessen συνθέσεις πικάντικων τυριών και αλλαντικών. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος 17ο-19ο C.
Προτάσεις παλαίωσης
Απολαύστε το «Οινόημα» φρέσκο στα πρώτα χρόνια της ζωής του με δυνατότητα μεγαλύτερης εξέλιξης. Παλαίωση 8 έως 10 χρόνια. Συνιστάται οι φιάλες να αποθηκεύονται σε πλάγια θέση, σε τουλάχιστον σκιερό χώρο και σε θερμοκρασία 14ο C.
