In Vino Estate

ΤΟ ΕΔΑΦΟΣ

Η αμπελουργική ζώνη Ανωτέρας Ποιότητας Αγίου Παντελεήμονα – Αμυνταίου, είναι μια λωρίδα γης 20.000 στρεμμάτων περίπου, ανάμεσα στις δυο λίμνες Βεγορίτιδας και Πετρών. Το έδαφος του αμπελώνα έχει κυρίως ασβεστοαμμοαργιλώδη σύσταση με πλούσια οργανικά στοιχεία και αποτελεί απομεινάρι του λιμνιαίου ιζήματος που άφηνε η αυξομείωση της στάθμης της λίμνης Πετρών, κατά την υποχώρηση των υδάτων στα σημερινά της επίπεδα.

 

Η υψομετρική τιμή της αμπελουργικής ζώνης είναι επικλινής με βορειοδυτική κατεύθυνση και φθίνει από τα νοτιοδυτικά (όπου βρίσκεται το λοφώδες σύμπλεγμα της Σαμαρόπετρας) με καλλιεργούμενο όριο (υψόμ. 660μ.) προς τα βορειοδυτικά, όπου και ακουμπά την λίμνη των Πετρών (Αμυνταίου). (υψόμ. 575μ.).

ΤΟ ΚΛΙΜΑ

Το οροπέδιο της αμπελουργικής ζώνης Π.Ο.Π., είναι τειχισμένο και προστατευμένο από ψηλά βουνά, γεγονός που ευνοεί τις συνθήκες δημιουργίας ενός «κλειστού» οικοσυστήματος, με τα χαρακτηριστικά ενός αυτόνομου, σε πλουτοπαραγωγικές πηγές, γεωφυσικού χώρου και δικό του μικροκλίμα.

ΤΟ ΚΤΗΜΑ

Η «In Vino Estate», εκτός από τους ιδιόκτητους αμπελώνες, έχει συνάψει πολυετείς συνεργασίες με αμπελουργούς τους οποίους συμβουλεύει και εποπτεύει καλλιεργητικά με επιστημονικό προσωπικό.

ΟΙ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ

Οι διαθέσιμες ποικιλίες είναι: Ξινόμαυρο, Sirah, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot και Ασύρτικο.

ΤΟ ΚΡΑΣΙ

Στον τομέα της οινοποίησης συνεργάζεται με την εταιρεία «Wine consulting» της οινολόγου Άρτεμις Τουλάκη η οποία παρέχει επιστημονική υποστήριξη καθ’όλη την διάρκεια της επεξεργασίας των σταφυλιών, από το αμπέλι έως και την εμφιάλωση.

In Vino Estate

Η Ιστορία

Η αρχαιότερη επιστημονικά διαπιστωμένη καλλιέργεια των αμπελιών και της παρασκευής κρασιού στην περιοχή, ανάγεται στις αρχές της εποχής σιδήρου, (1200-1100 π.Χ.) τότε που το αρχαίο ιερατείο του Εορδαϊκού πολιτισμού, διενεργούσε ταφικές και επιμνημόσυνες τελετές με χοές κρασιού στην περίφημη Νεκρόπολη του Πάτελι, που βρίσκεται στο κέντρο του αμπελώνα.

 

Έκτοτε, η περιοχή μεταξύ Αγίου Παντελεήμονα και Αμυνταίου, που συνδυάζει το αμμοαργιλώδες έδαφος με το ισορροπημένο ξηρό μικροκλίμα της περιοχής, αποτέλεσε την ιδανικότερη ζώνη για καλλιέργεια κρασοστάφυλων και ιδιαίτερα της περίφημης ποικιλίας «Παπόλκα» (Ξινόμαυρο).

Βρείτε μας

Άγιος Παντελεήμονας, Αμύνταιο Νομός Φλώρινας

Πρόσβαση και Επικοινωνία